原料:優(yōu)質(zhì)寧波三毛鰳鲞200克 調料:姜絲50克、蔥白絲少許、花生油50克 制作步驟: 1、將三毛鰳鲞洗凈(不去鱗),晾干。 2、起鍋放入一半花生油,視油鍋稍冒青煙時(shí),下三毛鰳鲞,轉中小火慢慢煎,至兩面金黃且熟后,改刀上碟。 3、起鍋放入另一半花生油,將姜絲、蔥白稍煎,連油一起倒在三毛鰳鲞上即可。
特點(diǎn):口感咸香,肉質(zhì)酥滑,為上等下飯佳品。
選送單位:浙江哨兵海鮮實(shí)業(yè)有限公司
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