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　原料：大連紅海蜇180克、碎冰2000克、太陽(yáng)花1朵、菊花生菜葉1張、紫生菜葉2張、紅蘿卜50克
　調料：日本醬油20克、麻油20克、芥末10克
　制作步驟：
　1、海蜇汆水后冷卻。
　2、用刀批成厚片，清水漂洗至無(wú)咸味，晶瑩透明。
　3、取壽司木盤(pán)1只，用碎冰及裝飾物擺成造型，海蟄片自然堆放在冰片上，調料裝小碟即可。

　特點(diǎn)：造型別致，口感爽脆，可清熱、化痰、潤腸。

　選送單位：西湖春天餐飲管理有限公司