杭幫菜驚艷亮相 杭州高雄美食文化節(jié)受熱捧 9月2日，杭州（高雄）美食文化節(jié)的新聞發(fā)布會(huì)暨杭菜品鑒會(huì)在高雄漢來(lái)大飯店舉行，這是杭州美食第一次在高雄民眾前亮相。 來(lái)自知味觀中點(diǎn)主廚宣杭敏手中那團(tuán)面已在一拉一抻中，成了盈盈一握的龍須面，整個(gè)過(guò)程像是優(yōu)雅的手上舞蹈一般。拿過(guò)一枚針，那面條居然能穿過(guò)針眼，現(xiàn)場(chǎng)隨即爆發(fā)出了雷鳴般的掌聲。這一幕發(fā)生在杭州（高雄）美食文化節(jié)的新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，杭幫菜再一次以精妙嫻熟的技藝驚艷眾人。而來(lái)自西湖國(guó)賓館的雕刻師程禮安是一位藝術(shù)家，南瓜、蘿卜等再平凡不過(guò)的食材在他的手里變成了仙鶴、蝦等造型，活靈活現(xiàn)，讓來(lái)賓們贊不絕口，驚嘆不已。國(guó)際烹飪藝術(shù)大師王政宏將白糖汁甩向空中，晶瑩剔透的糖絲猶如天女散花般紛紛灑落，形成長(zhǎng)達(dá)3米的金色“瀑布”， 眾人都驚嘆于這道極富藝術(shù)性的拔絲水果；而來(lái)自湖畔居的兩位茶藝師在悠揚(yáng)的古箏音樂(lè)中，用長(zhǎng)嘴壺變換著各種招式給來(lái)賓泡茶�；驂嘏e頭頂，半蹲桌前，茶如箭傾入杯中；或銅壺甩到背后，壺嘴緊貼后肩，細(xì)流躍背而出……在整個(gè)長(zhǎng)嘴壺表演中，茶水恰與碗口平齊，而碗外無(wú)一滴水珠，讓人贊嘆不絕。 整個(gè)發(fā)布會(huì)高潮迭起，在新聞發(fā)布會(huì)之后的杭菜品鑒會(huì)上，臺(tái)灣的記者們甚至連廚師專用的鐵鍋，都拎起來(lái)仔細(xì)瞧一瞧，因?yàn)樗麄兌枷胫溃骸斑@些大廚們究竟有什么魔力，才能做出如此形色味俱佳的菜肴。”有記者專程從臺(tái)北趕來(lái)采訪，還拿出了鋼尺，測(cè)量了鴨舌鰻脯這道菜中每塊鰻脯的大小，最后她嘆道：“居然每塊鰻脯都是工整的3cm寬和長(zhǎng)，實(shí)在太不可思議了�！� 而杭幫菜的美味魔力并非只停留在一時(shí)。從9月6日至8日，杭州美食節(jié)的廚師團(tuán)隊(duì)會(huì)在漢來(lái)大飯店進(jìn)行三天的廚藝交流，另外，《風(fēng)雅錢塘 美食之都》的圖片展也將同期開(kāi)展，這將給高雄市民帶來(lái)一場(chǎng)刷新味覺(jué)和視覺(jué)的杭式盛宴。 新聞發(fā)布會(huì)上，漢來(lái)大酒店執(zhí)行副總經(jīng)理林淑婷女士熱情洋溢致辭，她對(duì)杭州美食團(tuán)的一行表示熱烈歡迎，對(duì)即將開(kāi)幕的杭州美食文化節(jié)充滿了期望。杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì)沈關(guān)忠會(huì)長(zhǎng)介紹了杭幫菜的特點(diǎn)以及此次主要菜肴的安排，他同時(shí)感謝臺(tái)灣餐飲業(yè)對(duì)此次活動(dòng)中給予的幫助，希望通過(guò)此次活動(dòng)對(duì)業(yè)界交流起到強(qiáng)大的推進(jìn)作用。沈關(guān)忠會(huì)長(zhǎng)與高雄市烹飪商業(yè)同業(yè)公會(huì)施澤民執(zhí)行長(zhǎng)簽訂了友好交流協(xié)會(huì)，希望以后可以有更多的美食信息交流，共同開(kāi)創(chuàng)美食發(fā)展之路。 杭州市貿(mào)易局胡榮珍副局長(zhǎng)致辭并宣布杭菜品鑒會(huì)開(kāi)始。來(lái)自高雄業(yè)界和眾多媒體界的嘉賓參加了新聞發(fā)布會(huì)。 |