原料：甜橙1只，蟹黃、蟹粉共50克、杭白菊、姜末適量
調料：香雪酒50克、米醋30克、糖100克、鹽少許
制作步驟：
1、橙子雕空、橙肉去核、橙汁取出，待用。
2、蟹黃、蟹粉入鍋中，加姜末炒香，加香雪酒、米醋、糖、鹽，再加入橙肉、橙汁后勾芡。
3、將炒好的料裝入橙子中，放入加有杭白菊、米醋、香雪酒的碗中，用玻璃紙包裹后，扎緊，入蒸籠20分鐘左右即可。 特點(diǎn)：此菜為仿南宋宮廷菜，曾獲第三次全國烹飪大賽金牌，2000年入選新杭州名菜。菜肴上桌時(shí)香氣四溢，口味酸甜適口，整體造型美觀(guān)。 選送單位：杭州知味觀(guān)
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