杭州的美食地圖如何規(guī)劃？如何打造有杭州特色的休閑美食？本土餐飲品牌建設與國際化戰(zhàn)略又是如何展開的？26日，市委黨刊《杭州》雜志召開“西子論壇”第十二期大討論。論壇上，來自商貿(mào)、美食行業(yè)領軍企業(yè)的業(yè)內(nèi)人士，就杭州在“十二五”規(guī)劃中，如何打造休閑美食之都，展開積極的討論與研究。 怎么樣的城市才能稱為美食之都？與會人士總結(jié)為這座城市必須要有廣闊的美食市場需求，有眾多美食品種的匯聚，有深厚的美食傳統(tǒng)文化，有濃郁的美食創(chuàng)新氛圍，還有健康、綠色、低碳、環(huán)保的美食理念。同時，商貿(mào)界的相關(guān)負責人還結(jié)合“十二五”規(guī)劃中杭州餐飲休閑企業(yè)如何升級發(fā)展展開了討論。與會人士一致認為，只有促進政府主導力、企業(yè)主體力和協(xié)會推動力三力合一，才能不斷擴大“中國休閑美食之都”的知名度和影響力。外婆家、名人名家、尋寶記等杭州知名餐飲企業(yè)代表，在論壇上也相互交流了自身企業(yè)在發(fā)展中的經(jīng)驗。 來源：杭州日報
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