最近，要說哪里的飯店生意最火，非屬中山南路的中華美食園不可。 上周末，南宋御街的中華美食園開門迎客，這個(gè)包羅全國(guó)各地美食小吃的中華美食園，一下子成為城中熱度最高的地點(diǎn)。甚至有幾個(gè)老字號(hào)還沒開張，門口就排起了幾十米的隊(duì)伍來了，生意好得忙不過來，老板大呼想不到。 杭州的美食街從最初為數(shù)不多的高銀街、黃龍大排檔，到勝利河美食街、大兜路美食一條街、橋西特色街區(qū)，還有南宋御街美食夜市、中華美食園，這幾年來，猶如雨后春筍，拔地而起。 特色美食街區(qū)的興起，不僅為蒸蒸日上的杭州旅游更添一把火，也是杭州旅游經(jīng)濟(jì)升級(jí)轉(zhuǎn)型，布局現(xiàn)代大旅游休閑格局中濃彩重墨的一筆。 散客成杭州旅游主力軍 最近天氣好，張艷和朋友相約來杭州旅游�！皝砗贾荩詈镁褪亲灾�，然后美美地享受食物�！睆埰G在微博中寫道。喝茶、享受美食，是這次旅游的主要目標(biāo)。訂好靠近西湖的酒店，接下來的事就是研究去哪里大快朵頤了。打電話問杭州本地的朋友，朋友給她們推介了勝利河美食街。 去了勝利河美食街后，張艷贊不絕口，還在微博上記錄了她這次的杭州美食之行�！霸瓉砭椭篮贾莩燥埖牡胤剑瑯峭鈽亲钣忻�。其實(shí)，杭州好吃的地方多了去了。就像勝利河，毗鄰運(yùn)河，店鋪林立，價(jià)格適中�！� 來杭州玩的游客，團(tuán)隊(duì)客很多，散客更多。據(jù)了解，近年來，來杭旅游散客的人數(shù)逐年攀升，占到來杭旅游人數(shù)的六七成。散客的旅游方式已經(jīng)和團(tuán)隊(duì)游客的旅游方式大不相同。正如大家所知的，團(tuán)隊(duì)客人只是到各個(gè)景點(diǎn)蜻蜓點(diǎn)水、走馬觀花，而散客的旅游方式，多以休閑度假的為主，就像張艷這樣的，不為逛景點(diǎn)，就為放松下心情，然后，融合到杭州人的生活中去，享受一下這座城市的美食。 游客喜歡跟本地人湊熱鬧 “吃、住、行、游、購、娛”，旅游六要素，“吃”排在第一位。“在和旅游相關(guān)的產(chǎn)業(yè)中，美食是和旅游相關(guān)度最高的一個(gè)行業(yè)�！焙贾菔新糜翁厣珴摿Πl(fā)展中心主任石利群說，因此，當(dāng)初在制定十大特色潛力行業(yè)規(guī)劃中，美食行業(yè)當(dāng)仁不讓地排在了第一個(gè)。 游客行為的變化，也驅(qū)動(dòng)著杭州旅游休閑格局的轉(zhuǎn)變。 “散客的旅游，更是尋求一種城市文化的生活體驗(yàn)。”石利群笑著說，喝一杯西湖龍井是一種體驗(yàn)，享受杭州美食也是一種很好的體驗(yàn)方式。 而且這“吃”還有講究�！坝慰屯拖矚g去當(dāng)?shù)刈钣腥藲獾牡胤匠詵|西�！笔合敫嬖V我的就是，像勝利河、中華美食園，這些杭州人愛去的地方，也是外地游客喜歡湊熱鬧的地方�！斑@些被杭州市民認(rèn)可的地方，能讓游客覺得他也融入了這座城市、體驗(yàn)到市民獨(dú)有的生活方式�！� 記者就把美食街的好處概括為“一石二鳥”：既豐富了杭州本地市民的需求，也讓外地游客感受到了濃濃的杭州風(fēng)情。 “這也是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段的必然趨勢(shì)�！笔赫f，游客有這樣的需求，杭州旅游及相關(guān)部門就迎合游客的這種需求，并且滿足他們的需求。兩個(gè)巴掌同時(shí)拍，這聲音才夠響亮，這就是雙贏的結(jié)果。 美食街區(qū)還將越來越多 東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁……杭幫菜原本聞名遐邇，現(xiàn)在杭州的特色美食街區(qū)更具特色，絕不雷同，能滿足不同層次、不同要求的人的需要。如果你想吃得經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，那就去勝利河美食街，保管物美價(jià)廉。如果你想宴請(qǐng)商務(wù)伙伴，吃得有面子、有檔次，那大兜路是個(gè)不錯(cuò)的選擇。要講養(yǎng)生的話，就去橋西養(yǎng)生保健特色街區(qū)。如果你玩得很晚，想和朋友們一起吃點(diǎn)夜宵，去黃龍大排檔、中山南路夜市一條街、河?xùn)|路，肯定不會(huì)后悔。 在確定了培育十大特色潛力行業(yè)的目標(biāo)，“十二五”期間，杭州又確立了打造“購物天堂·美食之都”的目標(biāo)，看來，杭州人或來杭州玩的游客，這口�？烧媸遣诲e(cuò)。 當(dāng)然，在未來，杭州的特色美食街區(qū)的數(shù)目還會(huì)進(jìn)一步增加。比方說，下城區(qū)有意將已經(jīng)有一定氣候的百井坊巷也打造成一條美食特色街。除了杭州，郊縣的美食誘惑也同樣誘人。建德正在籌建新安江沿江休閑美食特色街區(qū)。這條美食街，緊靠清澈的新安江，風(fēng)景絕佳，已經(jīng)集聚當(dāng)?shù)夭糠制放撇惋嫼托蓍e企業(yè)。桐廬，正在開發(fā)一種當(dāng)?shù)靥厣缦笆厍小�，這是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名筵，始于南宋盛于名清。而淳安，隨著眾多高端度假休閑酒店的紛紛落戶，發(fā)展美食街區(qū)也是必然的趨勢(shì)。另外，每年舉辦的臨安竹筍宴、余杭倉前羊鍋節(jié)等，都已成為吸引市民和游客的地域特色美食體驗(yàn)區(qū)塊。 特色潛力行業(yè)永續(xù)發(fā)展 不僅是美食行業(yè)，十大特色潛力行業(yè)發(fā)展都有一個(gè)目標(biāo)：讓外來旅游者能夠感受、體驗(yàn)?zāi)酥粮顚哟蔚厝谌牒贾萑说纳睢⒑贾莩鞘械臓顟B(tài)，更長(zhǎng)時(shí)間留在杭州，更深刻地記住杭州，更久遠(yuǎn)地回味杭州，從而推進(jìn)杭州旅游業(yè)從傳統(tǒng)的觀光旅游向觀光、休閑、會(huì)展三位一體的旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。 以美食為首，包括茶樓、療休養(yǎng)、演藝、化妝、保健、女裝、嬰童、運(yùn)動(dòng)休閑、工藝美術(shù)的十大特色潛力行業(yè)植根于杭州，凝聚了杭州自然與人文稟賦，體現(xiàn)了生活與創(chuàng)業(yè)的和諧，具有深厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、明顯的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和廣闊的市場(chǎng)前景。三年多來，特色潛力行業(yè)實(shí)現(xiàn)了歷史性的跨越，取得了可喜的成績(jī)，得到了800萬市民和6000萬中外游客的高度贊賞。 記者了解到，“十二五”期間，杭州要實(shí)現(xiàn)特色潛力行業(yè)五方面新提升：一是產(chǎn)業(yè)規(guī)模有新提升。十大特色潛力行業(yè)企業(yè)數(shù)量、營(yíng)業(yè)收入、從業(yè)人員年均增長(zhǎng)10%；二是行業(yè)龍頭培育有新提升。培育一批與旅游休閑密切相關(guān)的特潛行業(yè)大企業(yè)、大集團(tuán)，培育一批主要提供旅游休閑產(chǎn)品和服務(wù)的特潛行業(yè)示范園區(qū)、基地；三是產(chǎn)業(yè)與旅游休閑結(jié)合程度有新提升。每個(gè)行業(yè)都有“標(biāo)桿、示范、拳頭性”旅游休閑產(chǎn)品，成為市民、游客享受品質(zhì)生活、品質(zhì)旅游的首選和必選；四是行業(yè)品牌塑造有新提升。爭(zhēng)創(chuàng)十個(gè)行業(yè)都能取得由國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定的“之都”品牌，行業(yè)企業(yè)要爭(zhēng)取一批全國(guó)馳名商標(biāo)和省、市級(jí)著名商標(biāo)。五是行業(yè)地位有新提升。十大特色潛力行業(yè)產(chǎn)值在現(xiàn)代服務(wù)業(yè)中的比重逐年增加，成為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分。 浙江在線新聞網(wǎng)站 |