在杭州生活，真有口福。 這不，春節(jié)一過，杭州悄然間又多了三處美食聚集地，使得原本就豐富的杭城美食街地圖再一次擴容。 本周，美食版記者對這三條美食街進行了地毯式搜索，把第一手美食資料介紹給大家。第一站就是位置最靠近市中心的萬塘路，以廣場式美食業(yè)態(tài)吸引著周遭來來往往的人流。 邊搜邊吃 【搜索地】 萬塘路·萬糖匯城市生活廣場 白領最愛光顧 美食新領地 文二路和文三路之間的萬塘路有一條民間美食新?lián)c，它有個很洋氣的名字：萬糖匯。這里總共有12家餐飲店，目前已開的有7家(除本版介紹的這幾家外，還有品閣豆撈、大東北新奇特飯店、惠娟面館和一家粥鋪)，其余幾家到這個月月底將陸續(xù)開出。 由于周邊的寫字樓多，因此來這條路吃飯的，大多是上班族，所以，以快著稱的面和粥在這里生意出奇地好。聽說惠娟面館一天下來人頭不斷，那家粥鋪幾塊錢的粥幾塊錢的小菜，一天下來也能做七八千元的營業(yè)額。 消費一把曾志偉的品牌 店家：烹大師火鍋·燒肉達人 主打：烤肉和小火鍋 人均消費：約60元 折扣：消費滿100元送20元消費券以及100元銀樂迪消費券 烹大師是香港著名藝人曾志偉創(chuàng)立的品牌，據(jù)說連產品都是曾同學參與琢磨的，目前只在上海開有分店。 為什么這家餐廳的名字那么長呢？因為餐廳一樓做的是烤肉，而樓上做的則是小火鍋。據(jù)說還有餃子達人，但餐廳目前還沒有開出這部分來。老板說，曾志偉下個月會來到杭州的這家分店，親手烤肉做菜給大家吃，想見曾同學的，從本周起就可以去餐廳里預約了。 這條萬糖匯美食街上，就數(shù)這家最時尚，不僅服務員個個都是年輕MM，連菜品都很個性，比如一樓燒肉達人里的美式肥牛和山賊雞心，二樓火鍋達人里的芝士牛肉丸和巧克力墨魚丸。這里的個性冰飲也很多，人氣最旺的是金橘檸檬汁。 每天中午，二樓的火鍋達人還推出28元、38元和58元的套餐，肉類、蔬菜、丸類和飲料都齊了。 有一只土鴨紅火了12年 店家：千香匯 主打：金華本幫菜 人均消費：約60元 折扣：本周四、周五、周六三天全單8.8折 這家還在試營業(yè)期的餐廳，在金華已經(jīng)開了12年了，有兩家分店，面積都在1500平方米以上，但“千香匯”這個名字，是到了杭州以后新取的。老板說，近期還打算去上海開一家分店。 聽老板介紹了不少金華菜的精華，比如土香鴨，58元/份，這只鴨子店家在金華已經(jīng)賣了整整12年了，銷量一直很好。還有紅燒魚頭(48元)、農家肉圓(19元)、金華筒骨煲(48元)、金華土漢堡(2元/只，印章饅頭里夾的竟然是金華臭豆腐)和媽媽樂(88元，將狗肉藏在豬肚里一起燉，此菜十分養(yǎng)胃)。 南麂島海鮮平價賣 店家：島嶼人家 主打：南麂島海鮮 人均消費：約50元 折扣：開張后的20多天里全部海鮮8.8折(不包括特價菜) 這是萬糖匯美食街上面積最大的餐廳，有1600平方米，主打南麂島海鮮。餐廳老板擁有南麂島最大的海鮮養(yǎng)殖基地，在溫州還有兩家海鮮餐廳，所以做海鮮有絕對優(yōu)勢。甚至類似龍蝦、大鮑魚這樣的高檔海鮮，店家也打算平價銷售，老板說，在從南麂島運過來的價格基礎上，加上個十幾塊錢就賣了。海鮮是每天清晨從南麂島的養(yǎng)殖基地里打撈上來的，然后用汽車花5個小時運到杭州，很多貝類都水靈著呢。 餐廳里，不少海鮮連名字都沒聽過，有一種叫銅鍋的，是南麂島的一種野生貝類，模樣長得和小鮑魚有點像，一年四季中除了夏天，其他季節(jié)的量都很少，夏天的時候要“水鬼”(當?shù)卦�，水性好的專業(yè)捕撈人員)下海去抓才行。還有虎螺、潮漲螺、觀音螺，還有招牌菜丁螺煲，在溫州賣38元/份，老板打算在杭州賣18元/份。 另外，老板打算在大廳里推一個特別優(yōu)惠的套餐，一條魚、一個丁螺煲、一道鹽焗對蝦、一個蝦菇炒年糕和一個魚面湯，才賣88元。 這里供應成都牛油火鍋 店家：成都老碼頭 主打：牛油火鍋 人均消費：約70元 經(jīng)常去成都的朋友應該都知道牛油火鍋，也都知道一家叫老碼頭的火鍋店。據(jù)說在成都叫出租車，只要告訴司機大哥：去“老碼頭”！個個都認識。 杭州這家店是成都“老碼頭”的加盟連鎖，共有7種鍋底可選擇，價格最低的一種火鍋鍋底是牛油鴛鴦鍋底，40元。不少涮料都是從成都直運過來的，比如鮮鵝腸、鮮黃喉、鮮牛毛肚、去骨鴨掌等。 據(jù)說是阿里巴巴公司的小食堂 店家：湘紳家廚 主打：湘菜 人均消費：約35元 湘紳家廚在杭州開了四家店，這家新店和其中一家老店相距僅500米。老板說，他做的是小白領生意，萬塘路附近寫字樓多，所以相隔得近也無礙。 很多見過這位老板的人，都認為他以前一定是做老師的，因為他有文人之氣。比如他會用再生紙自己手寫菜單，字也是一手好字。又比如他會在店門前親自種上一排青菜，以示湘紳家廚追求的是樸實和自然。再比如他自己寫的湘紳家廚四項基本原則，明晃晃地亮在店門口：堅持走正宗湘菜道路不動搖；堅持聘用湘籍廚師不妥協(xié)；堅持該辣的就辣不手軟；堅持特色原輔材料原產地原則不含糊。 其實，老板原本是學生物出身。 餐廳里最大的包廂名叫光明頂，因為湘紳家廚經(jīng)常有阿里巴巴公司的人出沒，據(jù)說是阿里巴巴人的小食堂，而阿里巴巴的會議大廳就叫光明頂。 龍游菜的民間燒法 店家：金秋園夢想餐廳 主打：衢州龍游菜 人均消費：約50元 為什么叫夢想餐廳？這是很多人看到這家餐廳時冒出來的第一個問題。據(jù)說老板的最大夢想，就是將中華料理做成像肯德基這樣的國際連鎖。目前，金秋園在龍游有3家餐廳，其中有兩家都在2500平方米左右，杭州的金秋園夢想餐廳是它的第四家分店。 這家餐廳的特色在于，將衢州龍游一帶的綠色原材料，用民間的做法烹制出來。推薦菜有開化清水魚，這種魚關鍵在于生長的水質好，28元/斤，兩三個朋友吃飯，點上一份魚，1斤半左右，再叫一個小炒和一個蔬菜，就足夠了。 來源： 杭州網(wǎng) |