從今天開(kāi)始，杭州人又有新口福啦！位于南宋御街（打銅巷23號(hào)，古樓教堂后面）的臺(tái)灣特產(chǎn)美食城開(kāi)業(yè)啦！“大腸包小腸、生炒花枝、‘棺材板’彰化肉圓……”這些原本只能在寶島臺(tái)灣才能吃到的最正宗地道的臺(tái)灣美食小吃，現(xiàn)在在杭州南宋御街僅需花十元就可以吃到啦！開(kāi)業(yè)期間，更有多多優(yōu)惠等待著您！ 
此次開(kāi)張的臺(tái)灣特產(chǎn)美食城帶來(lái)了幾十余種極具臺(tái)灣特色的美食，不僅僅制作美食的師傅是來(lái)自寶島臺(tái)灣，就連烹制美食所用的原材料以及調(diào)味品也幾乎都來(lái)自臺(tái)灣當(dāng)?shù)�，地道的師傅，地道的食材，才�?huì)有了如此純正口味的臺(tái)灣小吃。 
杭州市民迫不及待的前去嘗鮮 
下面給大家推薦幾道地道的臺(tái)灣小吃，大家不妨去南宋御街親自品嘗一番： 大腸包小腸：是使用糯米腸煎至金黃，中間切口夾入小香腸而成，是臺(tái)灣最具特色的小吃之一。 生炒花枝：大塊魷魚(yú)花枝炒得香味四溢，且老板娘對(duì)其品質(zhì)嚴(yán)格要求，連蚵仔都要像軍隊(duì)一樣排隊(duì)站好 阿宗面線：一群兒女站著在吃阿宗面線是臺(tái)灣獨(dú)特的一景，用柴魚(yú)頭湯熬制，韌性十足，入口清爽劃扣的手拉面線，淋上海鮮、豬肉、菇類等，味道另人一試難忘。 阿給老店：阿給是日本話“油炸豆腐”的譯音，將四方豆腐切開(kāi)做成袋狀，塞入冬粉，再用新鮮魚(yú)漿將切口填補(bǔ)，蒸熟，再淋上特質(zhì)的甜辣佐醬，非常美味。 彰化肉圓：彰化肉圓的主要材料是特選番薯粉（清明節(jié)后產(chǎn)制），上等豬肉、香菇、蛋黃、冬蝦、竹筍配蔥、玉桂香料。經(jīng)過(guò)配制炊蒸，即是圓形表皮潤(rùn)澤富彈性的半成品。放入不溫不燥的油鍋炸上數(shù)分鐘，撈起澆灑特制的佐料——糯米、花生、芝麻、糖攪拌而成的甜醬，加上上等壺底醬油。吃起來(lái)感覺(jué)皮脆餡香，味道可囗。 蚵仔煎：是臺(tái)南安平地區(qū)一帶的老前輩的人都知道的傳統(tǒng)點(diǎn)心，是以加水后的番薯粉漿里攪拌入蚵仔、蛋、蔥或蒜等食材所煎成的餅狀物。要做出好吃的蚵仔煎，最首要的條件便是采用新鮮的蚵仔，做出來(lái)的蚵仔煎才豐盛多汁。除了新鮮的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一個(gè)重要關(guān)鍵。只有純番薯粉才能調(diào)出香醇濃郁的粉漿，做出的成品口感就能又黏又滑，雞蛋的選用也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，土雞蛋，冬天搭配茼篙、夏天搭配小白菜，并以能提香味的豬油來(lái)煎出來(lái)美味的蚵仔煎，吃時(shí)再淋上以味噌、番茄醬、辣椒、醬油等熬成的醬汁即可。 棺材板：據(jù)說(shuō)在三四十年前，臺(tái)灣有位姓許的師傅，品嘗了一種名叫“機(jī)關(guān)板”的點(diǎn)心后，覺(jué)得口味很特別，于是回家研究改良，制成了一種令他更加滿意的點(diǎn)心。但如何命名卻難住了他，有一天，他越看這點(diǎn)心越像棺材，于是就決定命名為“棺材板”。或許由于制作特別、口味特殊，加上名稱的“怪”與“邪”，最后這種點(diǎn)心受到歡迎的程度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了“機(jī)關(guān)板”，成為臺(tái)南至今盛行的獨(dú)特小吃。 不過(guò)需要提醒的是，“棺材板”一定要趁熱吃，這是因?yàn)榉旁诿姘锏酿W料，成分含有很高的面粉質(zhì)，放久了易變酸，自然就不好吃了，所以臺(tái)灣賣“棺材板”，的小吃攤，都是采用現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸的方式。 “度小月”擔(dān)仔面：擔(dān)仔面的最大特殊，在于它的肉臊。肉臊其實(shí)是鹵肉的一種，現(xiàn)在成為了臺(tái)灣南部的一種經(jīng)典小吃。臺(tái)灣的鹵味、特別是鹵肉，是揚(yáng)名海外的，肉臊就是以純瘦肉的鹵肉，用較甜的鹵汁鹵過(guò)，再切丁，加上新鮮蒜瓣一起炒，非常的香。制作擔(dān)仔面的油面口感爽滑彈牙，相互不粘連，很能與肉臊的口感相搭配。早期，老板挑著碗筷與鍋?zhàn)拥教幗匈u，買(mǎi)者半蹲式或坐在小凳子上食用。今天，擔(dān)仔面里面一般會(huì)加一只蝦進(jìn)去，而肉臊是用鹵肉來(lái)爆炒出來(lái)的。 看到這么多的美食介紹，相信文字前的您已經(jīng)迫不及待想要品嘗這誘人的臺(tái)灣小吃了吧，趕緊約上您的三五好友一起去吧！ 來(lái)源： 浙江在線 |