上周，杭州從全國眾多美食名城中脫穎而出，獲評了“中國休閑美食之都”，成為首個獲此殊榮的城市，這讓杭州人感到自豪，同時也給杭州中等職業(yè)教育的烹飪專業(yè)提出了要求：如何為休閑美食之都培養(yǎng)出稱職的專業(yè)人才。 為此，杭州中策職業(yè)學校、杭州西湖職業(yè)高級中學、蕭山區(qū)第二中等職業(yè)學校、浙江旅游職業(yè)學院、桐江職業(yè)技術(shù)學校等6所中職、高職院校聯(lián)手餐飲業(yè)協(xié)會、杭州國大雷迪森廣場酒店、黃龍飯店等企業(yè)，共同成立了中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)指導委員會。這也是杭州市教育局直接參與的第12個專業(yè)指導委員會。 委員會成員之一的黃龍飯店負責人表示，杭州職業(yè)學校的餐飲專業(yè)已經(jīng)為杭州餐飲界提供了眾多中堅力量，如今企業(yè)進入國際化發(fā)展階段，出現(xiàn)了很多新變化和新需求。如何通過專業(yè)指導委員會這一橋梁，讓校企之間進行更好地溝通，對杭州美食進行傳承創(chuàng)新，為杭州餐飲界培養(yǎng)出更多更好的本土人才，是這個平臺今后需要重點關(guān)注的方向。 來源：浙江在線-錢江晚報 |