鴨肉味甘、咸，性微寒，具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效，可用于血暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥 夏天，通常是一個(gè)吃不下、吃不好的季節，尤其是面對大魚(yú)大肉，許多人連動(dòng)筷子的興趣都沒(méi)有。如此這般顯然于健康是不利的。專(zhuān)家提醒，要從根本上彌補身體營(yíng)養上的失衡，夏季進(jìn)補很重要。 研究表明，鴨肉的優(yōu)勢之一在于它的營(yíng)養豐富。另一優(yōu)勢就是能防疾療病。鴨肉鮮嫩肥美，營(yíng)養豐富，每100克中含有水分63.7克，蛋白質(zhì)15.5克，脂肪19.7克，糖類(lèi)0.2克，及豐富的維生素和微量元素。鴨肉是人們愛(ài)吃的禽類(lèi)食品之一，能制成多種風(fēng)味各異的佳肴。 夏令食鴨，既能補充過(guò)度消耗的營(yíng)養，又可祛除暑熱給人體帶來(lái)的不良影響。低熱、虛弱、食少、大便干燥和水腫者食鴨肉最為有益。中醫認為，鴨肉味甘、咸，性微寒，具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效，可用于血暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥�！度沼帽静荨分杏涊d：鴨肉可“滋五臟三陰，清虛勞之熱，補血解水，養胃生津”。夏季食用鴨肉可消暑滋陰、健脾化濕、補益虛損，實(shí)為夏季清補之佳品。但受涼引起的不思飲食，腹部疼痛、腹瀉清稀、腰痛、痛經(jīng)等癥狀的人，暫不要食用鴨肉，以免加重病情。
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