杭衛(wèi)發(fā)〔2010〕251號(hào)
各區(qū)、縣（市）衛(wèi)生局（社發(fā)局）、市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所：
為深入推行餐飲服務(wù)食品監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，提高餐飲服務(wù)食品安全整體水平，根據(jù)衛(wèi)生部《關(guān)于全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的通知》、《浙江省食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理實(shí)施辦法》和《浙江省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于做好2010年度浙江省餐飲服務(wù)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的通知》（浙食藥監(jiān)食〔2010〕33號(hào)）文件要求，現(xiàn)就2010年全市餐飲服務(wù)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作通知如下：
一、 評(píng)定方式
各區(qū)、縣（市）衛(wèi)生局（社發(fā)局）對(duì)直接管轄的餐飲服務(wù)單位，根據(jù)本年度經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督的平均得分進(jìn)行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化等級(jí)評(píng)定。
�。ㄒ唬┏醮卧u(píng)定。新申報(bào)A、B、C級(jí)單位，由所在地衛(wèi)生局（社發(fā)局）進(jìn)行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化等級(jí)評(píng)定。A級(jí)單位評(píng)定后推薦上報(bào)市衛(wèi)生局，經(jīng)市衛(wèi)生局初審后上報(bào)省食品藥品監(jiān)督管理局抽查核準(zhǔn)。
（二）復(fù)核評(píng)定。餐飲服務(wù)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化等級(jí)評(píng)定有效期滿的復(fù)核工作由原評(píng)審單位負(fù)責(zé)組織，其中A級(jí)單位由市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)，并將結(jié)果上報(bào)省食品藥品監(jiān)管局。
�。ㄈ┰u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。餐飲服務(wù)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化等級(jí)評(píng)定內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)按衛(wèi)生部《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理指南》（2007版）執(zhí)行。
二、 時(shí)間安排
2010年12月底前完成B級(jí)和C級(jí)單位的評(píng)定。
2010年10月底前完成A級(jí)單位評(píng)定推薦工作。
2010年11月底前市衛(wèi)生局完成A級(jí)單位初審，上報(bào)省食品藥品監(jiān)督管理局。
2010年12月底前省食品藥品監(jiān)督管理局組織專家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽查。
三、 公布方式
食品衛(wèi)生監(jiān)督量化B級(jí)和C級(jí)單位由管轄的區(qū)、縣（市）衛(wèi)生局（社發(fā)局）公布，其中B級(jí)單位應(yīng)報(bào)市衛(wèi)生局備案。A級(jí)單位由省食品藥品監(jiān)管局公布。
四、 相關(guān)要求
�。ㄒ唬└鲄^(qū)、縣（市）衛(wèi)生局（社發(fā)局）要積極組織開展餐飲服務(wù)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理宣傳工作，加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位自身管理水平的提高，確保監(jiān)督執(zhí)法人員熟練掌握各項(xiàng)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和工作方法，公正合理進(jìn)行量化評(píng)價(jià)。
�。ǘ┬罗k餐飲服務(wù)單位取得餐飲服務(wù)許可證（衛(wèi)生許可證）滿一年后進(jìn)行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化等級(jí)初次評(píng)定。
（三）本年度內(nèi)發(fā)生食物中毒或受到兩次以上行政處罰的餐飲服務(wù)單位不得評(píng)為A級(jí)；已評(píng)等級(jí)的，在原等級(jí)基礎(chǔ)上下降一級(jí)。其中A級(jí)單位降級(jí)的，報(bào)市衛(wèi)生局和省食品藥品監(jiān)管局備案。
�。ㄋ模└鲄^(qū)、縣（市）衛(wèi)生局（社發(fā)局）在年審復(fù)核時(shí)應(yīng)當(dāng)在餐飲服務(wù)許可證（衛(wèi)生許可證）右上角張貼相應(yīng)的食品衛(wèi)生等級(jí)標(biāo)志。
（五）各區(qū)、縣（市）衛(wèi)生局（社發(fā)局）應(yīng)積極督促餐飲服務(wù)單位在醒目位置公示食品衛(wèi)生等級(jí)牌匾以接受群眾監(jiān)督。
�。└鞯厥称沸l(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作總結(jié)和B以下等級(jí)的企業(yè)名單（以各地衛(wèi)生局、社發(fā)局文件為準(zhǔn)）及電子文檔于12月20日前報(bào)市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所。
聯(lián)系人：陳燕（餐飲），聯(lián)系電話：86416807，電子信箱：food86411293@163.com；吳奇志（集體食堂），聯(lián)系電話：86411286，電子信箱：hzwsjdwk@163.com�！ � 二○一○年十月十三日 |