9月7日，由杭州市貿(mào)易局主辦的杭州（新加坡）美食文化節(jié)媒體專訪會(huì)在金沙大酒店金山樓餐廳成功舉行，新加坡中華總商會(huì)、新加坡餐飲協(xié)會(huì)的代表，以及新加坡當(dāng)?shù)孛襟w，新華社、央視駐新加坡記者等百余人出席了專訪會(huì)。 會(huì)上，杭州餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈關(guān)忠介紹了杭州美食，尤其是杭幫菜的由來(lái)、現(xiàn)狀及文化蘊(yùn)涵。杭州市貿(mào)易局副局長(zhǎng)胡蓉珍與新加坡中華總商會(huì)的代表互贈(zèng)了禮品。杭州餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì)與新加坡餐飲協(xié)會(huì)、杭州酒家與金山樓餐廳，分別簽署了合作備忘錄，雙方約定，每隔兩年，兩地間就進(jìn)行一次互訪，以增進(jìn)彼此了解，拓寬彼此渠道，促進(jìn)各自美食文化的發(fā)展。在為期五天的交流活動(dòng)中，杭州美食將通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)烹飪、圖片展示、廚藝交流等形式，向新加坡民眾展示“杭幫菜”的悠久歷史和精湛技藝，并推動(dòng)兩地間經(jīng)貿(mào)、文化領(lǐng)域的開(kāi)拓合作。 新聞發(fā)布會(huì)后，兩地廚師各自展示了自己的拿手絕活。當(dāng)“杭幫菜”領(lǐng)軍人物胡忠英大師將蘊(yùn)含非凡刀功和技藝的金牌扣肉展開(kāi)，由21個(gè)人圍成一個(gè)圈手手相傳，長(zhǎng)達(dá)30多米的金牌扣肉在眾人一輪又一輪的驚呼聲中徐徐展開(kāi)的時(shí)候，現(xiàn)場(chǎng)的氣氛達(dá)到了高潮。就連一些路過(guò)的游客也不時(shí)停下腳步，加入到鼓掌人群的隊(duì)伍中來(lái)。 杭州美食再次在異國(guó)展示了獨(dú)特的魅力。而杭州與新加坡兩地間美食的融合和交流，正如這條長(zhǎng)長(zhǎng)的扣肉，連綿不絕，千秋延續(xù)。 
胡蓉珍副局長(zhǎng)與新加坡餐飲協(xié)會(huì)代表互贈(zèng)禮品 
現(xiàn)場(chǎng)展示30多米長(zhǎng)的金牌扣肉
|