第十一屆中國美食節(jié)暨第九屆國際美食博覽會于2010年8月26日在東北重鎮(zhèn)沈陽拉開了帷幕。商務(wù)部副部長姜增偉、國際飯店與餐館協(xié)會主席艾迪先生、韓國觀光飯店業(yè)協(xié)會會長李相宛等領(lǐng)導(dǎo)和外賓出席了本屆美食節(jié)。 此次美食節(jié)主題宴席展達到110席，代表了中國餐飲業(yè)發(fā)展文化餐飲、綠色餐飲、品牌餐飲的趨向，首次設(shè)立了中國文化主題宴席展和中國名人宴席展，受到了全行業(yè)的廣泛關(guān)注和追捧。中國十大名廚之一胡忠英的作品－金牌扣肉在中國名廚展上亮相。 8月28日舉行中國餐飲業(yè)大會。本次大會以大眾化、特色化、信息化、食品安全、綠色低碳、品牌建設(shè)、菜式創(chuàng)新等方面為主題詞。全國餐飲業(yè)專家委員會主任、杭州飲食服務(wù)集團公司總經(jīng)理戴寧在中國餐飲業(yè)大會上作了以餐飲品牌建設(shè)為主題的演講，并介紹了“三效”管理經(jīng)驗。 中國飯店協(xié)會在中國餐飲業(yè)大會上發(fā)布了《中國餐飲調(diào)查報告，報告中，杭州飲食服務(wù)集團公司名列2010中國餐飲品牌30強第一，并位居全國餐飲業(yè)盈利能力榜首，達17％以上；杭州樓外樓位居2010全國餐飲人均勞效榜首，年人均營業(yè)額為37.2萬元；杭州飲食服務(wù)集團公司知味觀總店、樓外樓中國餐飲單店20強排名分別為第四和第八；杭州花中城、新開元被授予中國品牌餐飲企業(yè)，樓外樓實業(yè)公司董事長沈關(guān)忠被授予中國餐飲業(yè)品牌人物。 杭州市貿(mào)易局副局長胡蓉珍、餐飲旅店行業(yè)協(xié)會會長沈關(guān)忠等參加了活動。 |