通 知 各會(huì)員企業(yè)： 為了更好地讓國(guó)外游客了解杭州的美食文化，推進(jìn)杭州美食餐飲行業(yè)的發(fā)展，針對(duì)目前餐飲企業(yè)對(duì)菜名的翻譯缺少統(tǒng)一規(guī)范的現(xiàn)狀，我協(xié)會(huì)擬在有關(guān)部門的指導(dǎo)下，組織有關(guān)專家，以編輯《杭州名菜四語(yǔ)規(guī)范匯編》為主線，在杭州市范圍內(nèi)，開展“杭州名菜四語(yǔ)規(guī)范及推廣應(yīng)用”工作。 《杭州名菜四語(yǔ)規(guī)范匯編》將收錄傳統(tǒng)杭州名菜，以及活躍于杭州各餐飲企業(yè)點(diǎn)擊排行榜首的新興特色菜肴各200道。《匯編》將對(duì)收錄在內(nèi)的菜肴進(jìn)行中、日、英、韓四語(yǔ)翻譯，同時(shí)對(duì)菜肴的主輔料、制作方式、典故等內(nèi)容進(jìn)行簡(jiǎn)介。目前“傳統(tǒng)杭州名菜”的甄選工作已基本完成，為使編輯工作順利進(jìn)行，歡迎各餐飲企業(yè)積極參與“新興特色菜肴”的甄選活動(dòng)，踴躍提供各店位居點(diǎn)擊榜首的特色菜肴清單（10—15道/家）。 請(qǐng)各餐飲企業(yè)于9月10日前，將表格（附件一）已電子版形式回傳給杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì)，郵箱地址： mingcai300@163.com.如有不明之處，請(qǐng)電話咨詢，聯(lián)系人：孫文艷、馬菊蘭，聯(lián)系電話：87243090。 杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì) 2010年8月19日
《杭州名菜四語(yǔ)規(guī)范匯編》—“新興特色菜肴”征集報(bào)名表 單位名稱 | | 單位地址 | | 郵編 | | 聯(lián)系人 | | 手機(jī) | | 推 薦 菜 肴 | 菜肴名稱 | □ □ | 主要原料 | | 制作方法 | | 菜肴名稱 | □ □ | 主要原料 | | 制作方法 | | 菜肴特色及典故（可附件）： （單位蓋章） 年 月 日 | 組委會(huì)意見： 年 月 日 | 備注：1.菜肴照片要求：像素300線以上，圖像大�。�3872*2592 2.征集截止時(shí)間：9月10日。 |
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