養生寶鑒： 清明時(shí)節氣溫逐漸升高，此時(shí)人們戶(hù)外活動(dòng)也隨之增多，但是早春空氣干燥，多大風(fēng)天氣，在這種環(huán)境中人們常常感覺(jué)到皮膚非常干燥，容易出皮屑，有的地方還會(huì )發(fā)癢。要減輕皮膚干燥除了注意選擇具有保濕功效的護膚品外，還要從飲食上進(jìn)行補養，適當多吃些帶葉的新鮮蔬菜，如大白菜、小白菜，它們富含多種維生素，具有護膚作用。銀耳、豆腐、蘋(píng)果等食品不僅可以潤澤肌膚、美容養顏，還具有養胃生津、益氣和血等多種功效。 此時(shí)不宜吃蕎麥，因春后食蕎麥動(dòng)寒氣，發(fā)痼疾；炒花生易助熱上火、生痰，春季應少吃或改為煮食花生。 藥膳佳肴：銀耳煮豆腐[做法]銀耳50克用溫水泡發(fā)去蒂洗凈，放入沸水中汆透撈出，擺在盤(pán)中；豆腐250克壓成泥，加鹽、淀粉攪成糊狀，撒上少許香菜，上籠蒸5分鐘取出，均勻擺在銀耳盤(pán)內；鍋內加少量水、鹽燒沸，調少量濕淀粉勾芡，然后將芡汁澆在銀耳上即可。 [食補指南]銀耳滋陰清熱、潤肺止咳，長(cháng)期食用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，而豆腐可生津潤燥、清熱解毒，能使皮膚潤滑，少生暗瘡，為春季養顏美容佳品。 |