導讀：豆漿，老百姓愛(ài)喝、常喝，可是別犯下面這些錯誤，才能更好地為健康加分。 1、錯誤：早晨空腹喝豆漿，營(yíng)養能被很好地吸收。 建議：如果空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質(zhì)大都會(huì )在人體內轉化為熱量而被消耗掉，營(yíng)養就會(huì )大打折扣，因此，飲豆漿時(shí)最好吃些面包、饅頭等淀粉類(lèi)食品。另外，喝完豆漿后還應吃些水果，因為豆漿中含鐵量高，配以水果可以促進(jìn)人體對鐵的吸收。 2、錯誤：煮豆漿時(shí)，往豆漿里加個(gè)雞蛋，會(huì )更有營(yíng)養。 建議：豆漿中不能沖入雞蛋，因為蛋清會(huì )與豆漿里的胰蛋白結合產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)。 3、錯誤：豆漿營(yíng)養豐富，男女老幼，人人都適宜。 建議：豆漿性平偏寒，因此常飲后有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人，以及夜間尿頻、遺精的人，均不宜飲用豆漿。另外，豆漿中的嘌呤含量高，痛風(fēng)病人也不宜飲用。 4、錯誤：自己動(dòng)手做豆漿，豆漿只要加熱就行了。 建議：飲未煮熟的豆漿會(huì )中毒，因為生豆漿中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用不僅會(huì )難以消化，而且還會(huì )出現惡心、嘔吐和腹瀉等中毒癥狀。 5、錯誤：豆漿一次喝不完，可以用保溫瓶?jì)Υ嫫饋?lái)。 建議：不要用保溫瓶?jì)Υ娑節{。豆漿裝在保溫瓶?jì)�，�?huì )使瓶里的細菌在溫度適宜的條件下，將豆漿作為養料而大量繁殖，經(jīng)過(guò)3~4小時(shí)就會(huì )讓豆漿酸敗變質(zhì)。 |