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飯店餐飲許可證標出“禁賣(mài)食品”
發(fā)布日期: 2010-02-09  

  北京晨報訊(記者 徐晶晶)餐飲服務(wù)許可證昨天首次亮相。與之前的食品衛生許可證只標注可經(jīng)營(yíng)范圍不同,餐飲服務(wù)許可證更明確地向消費者公示經(jīng)營(yíng)企業(yè)不可經(jīng)營(yíng)的范圍,不能賣(mài)什么東西。

  昨天上午,市衛生局向吉野家快餐有限公司二里莊店、呷哺呷哺北京第70分店等16家餐飲服務(wù)企業(yè)頒發(fā)了首批餐飲服務(wù)許可證。這標志著(zhù)本市啟動(dòng)了餐飲服務(wù)許可證的發(fā)放工作。這也是該證在本市的首次亮相。

  《食品安全法》6月1日開(kāi)始實(shí)施,餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等五大類(lèi)餐飲企業(yè)以前開(kāi)辦必須要申辦的食品衛生許可證將被取消,代之的是餐飲服務(wù)許可證;也就是說(shuō),已沿用了幾十年的食品衛生許可證將下崗。

  記者注意到,餐飲服務(wù)許可證與之前的食品衛生許可證,規格大小差不多,最大的區別就在于原來(lái)衛生許可證上更多的是標注經(jīng)營(yíng)者允許經(jīng)營(yíng)什么,而此次餐飲服務(wù)許可證在“備注”一欄中,明確標注了經(jīng)營(yíng)者不能賣(mài)什么,讓市民消費時(shí)更加清楚明白。比如,呷哺呷哺北京第70分店,是經(jīng)營(yíng)涮火鍋的企業(yè),其餐飲服務(wù)許可就明確其經(jīng)營(yíng)范圍不包括涼菜、裱花蛋糕、生食海鮮。

  市衛生局副局長(cháng)于魯明介紹說(shuō),食品安全法以法律的形式將食品質(zhì)量提高到一個(gè)新的層次,從安全角度要求食品質(zhì)量;與之前的食品衛生法相比,明確了由各級政府統一領(lǐng)導,部門(mén)分段管理,企業(yè)負主責的新的監管模式,進(jìn)一步明確了食品安全的主體責任,加大了衛生部門(mén)在食品安全方面的任務(wù)。本市將設立首都食品安全委員會(huì ),將首都的衛生監管提高到一個(gè)新的水平。

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