11月11日晚，著名國學(xué)大師章太炎的故里——杭州市余杭區(qū)倉前鎮(zhèn)熱氣騰騰、人聲鼎沸，第四屆倉前羊鍋節(jié)熱鬧開鍋，八方賓朋也匯集羊鍋村，一嘗開鍋羊鮮，“掏羊鍋”這道傳統(tǒng)民間美食舉辦節(jié)慶活動煥發(fā)了新的生機。 在杭州市余杭區(qū)倉前，“掏羊鍋”已有上百年的歷史。傳說乾隆下江南，游至倉前龍泉寺，饑餓難耐，遇上倉前街上賣羊肉的羊老三“掏羊鍋”，乾隆吃得心滿意足，回京后派人送來了御羊鍋的牌匾，倉前掏羊鍋從此有了名堂。 2006年，余杭舉辦太炎故里·首屆倉前羊鍋節(jié)，短短三天吸金350萬元，倉前百姓從“羊鍋經(jīng)濟”中大大受惠。此后，每年秋冬季節(jié)，倉前都舉辦羊鍋節(jié)，去年，倉前鎮(zhèn)還投資3000多萬元，興建“羊鍋村”，當?shù)貛资畱裘耖g頂尖的羊鍋手藝人集中經(jīng)營，吸引了40萬海內(nèi)外游客。倉前掏羊鍋掏出了名堂，本地山羊早已供不應(yīng)求，為此，倉前專門在浙江龍游建起了山羊養(yǎng)殖基地，屬倉前掏羊鍋專用。 羊鍋店店主王榮法告訴記者，倉前燒羊肉一般是用大口大鐵鍋，大鐵鍋放不下，就改成掏鍋，所謂掏鍋，就是用木板把鐵鍋圍一圈，加高。“倉前掏羊鍋，從羊頭肉、羊心、羊肝到羊腸、羊肚、羊腎、羊腳，這些羊雜都是百分之百的山羊肉，非常補。除了掏羊鍋，冷板羊肉和羊補七也是比較常見的兩種吃法。” 憑借著獨特的傳統(tǒng)風味和悠久的飲食文化，2009倉前羊鍋節(jié)被列入2009西湖博覽會“美食美味之旅”主題活動，成為第十屆中國(杭州)美食節(jié)的一個主要版塊。在開鍋儀式上，倉前羊鍋還被授予“中國十大飲食節(jié)慶金手指獎”的獎牌。 “小小羊鍋成為倉前產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個載體，創(chuàng)新注入了不竭動力。我們規(guī)劃，繼續(xù)發(fā)展‘羊鍋經(jīng)濟’，并多方面挖掘中國傳統(tǒng)羊文化，將‘羊鍋村’向‘羊文化村’方向拓展。”倉前鎮(zhèn)黨委書記、鎮(zhèn)長金國平表示。 太炎故里-第四屆倉前羊鍋節(jié)將持續(xù)三個月，為歷屆時間最長，期間除了美味的羊鍋，還有喜慶煙花燃放、斗羊、山羊拉車、民間菜挖掘大賽、剪紙、繪畫、攝影、征文比賽等活動助興。
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