雙休日，雖然受冷空氣影響氣溫驟降，冷風(fēng)細(xì)雨籠罩杭城，但通往倉前羊鍋村的綠汀路上，私家車依然排起長隊(duì)，慕名而來掏羊鍋的市民們絲毫沒有受到寒潮的影響。倉前羊鍋節(jié)本月11日開幕，之后的首個(gè)雙休日就引發(fā)了一次羊鍋美食熱潮。 羊鍋村經(jīng)營戶王榮法今年擴(kuò)大了經(jīng)營場地，但是23張餐桌還是無法滿足需求，于是，他又在自家院子里臨時(shí)支起了大帳篷，添了8張圓臺面大桌子，可是仍然有一撥一撥的食客等候“翻桌”。王榮法笑呵呵地告訴記者：“倉前羊鍋名氣越來越響，名聲越傳越遠(yuǎn)，他們家僅在周六這一天就做了一百多桌羊鍋。按這勢頭下去，生意肯定會(huì)比去年更火爆�！� 駕駛羊鍋村公交車的司機(jī)吳師傅昨天跑了五十多個(gè)來回。從杭州黃龍?bào)w育中心和蔣村公交站乘掏羊鍋公交專線的市民，都由他們兩輛村內(nèi)公交駁運(yùn)，從昨天上午10點(diǎn)左右開始，吳師傅就開始輪軸轉(zhuǎn)，保守估計(jì)運(yùn)送的食客有2000多人次。 今年的羊鍋節(jié)迎來了大轉(zhuǎn)變，“太炎故里 第四屆倉前羊鍋節(jié)”被列入了2009年西湖博覽會(huì)“美食美味之旅”主題活動(dòng)，成為杭州美食節(jié)的一個(gè)主要板塊。在前幾年辦節(jié)的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，倉前鎮(zhèn)政府開拓思路，從去年投入3000萬元，在葛巷村打造一萬平方米的“羊鍋村”起，到今年通過對現(xiàn)有村民環(huán)境的整治、改造、提升，現(xiàn)在已經(jīng)形成了倉前羊鍋農(nóng)家經(jīng)營基地，并實(shí)現(xiàn)了有序集中、規(guī)范經(jīng)營。而且，與往年不同的是，今年，家家經(jīng)營戶的大堂里都多了一份“倉前羊鍋美食文化村服務(wù)規(guī)范”。這份服務(wù)規(guī)范詳細(xì)規(guī)定了倉前羊鍋美食文化的基本條件、經(jīng)營場所、羊鍋質(zhì)量要求、接待服務(wù)規(guī)范及質(zhì)量考核與監(jiān)督，規(guī)范細(xì)化到除了具備羊鍋經(jīng)營戶應(yīng)有齊全的各類證照及經(jīng)營用地、設(shè)備，擁有完善的經(jīng)營管理、衛(wèi)生管理制度，還要求倉前羊鍋村的經(jīng)營場地結(jié)構(gòu)良好，布局合理。風(fēng)格又兼具地方鄉(xiāng)村特色，同時(shí)對羊鍋原料的采購、加工流程、質(zhì)量要求、價(jià)格都有了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)中還對接待服務(wù)提出了更高的要求。 來源： 城鄉(xiāng)導(dǎo)報(bào) |