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一周后,大嘴直搗倉前 羊鍋節(jié)活動(dòng)特多
發(fā)布日期: 2009-11-05  

  “請(qǐng)我吃上席,不如掏羊鍋;羊腳沽老酒,強(qiáng)盜來了不肯走……”天氣轉(zhuǎn)涼,余杭倉前地區(qū)的孩子們就開始傳唱這首童謠,伴隨著鄉(xiāng)土味十足的吳音越語,一年一度的倉前羊鍋
節(jié)又將開始了。

  今年的倉前羊鍋節(jié),地點(diǎn)放在倉前的羊鍋村,從11月11日開鍋,持續(xù)時(shí)間將達(dá)3個(gè)月,屬歷屆最長。

  這不,倉前鎮(zhèn)投入3000萬元打造的“羊鍋村”現(xiàn)在已經(jīng)張燈結(jié)彩,等候著四方來賓了,剛進(jìn)入村口就能聞到一股濃濃的羊鍋味兒。

  嚴(yán)格檢疫,保證山羊衛(wèi)生合格

  倉前鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長方溢科告訴記者,為了辦好今年的羊鍋節(jié),整個(gè)羊鍋村內(nèi)3.5萬平方米的綠化都重新整治過,并落實(shí)了專職人員進(jìn)行日常維護(hù),實(shí)行全天保潔。不僅如此,羊鍋村內(nèi)的截污納管工程也已經(jīng)順利完工,村里的污水排放問題得到了徹底解決。

  此外,還建立了定點(diǎn)屠宰場(chǎng),所有山羊都集中定點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范化屠宰,嚴(yán)格執(zhí)行檢疫程序,合格后才送上人們的餐桌,不用擔(dān)心衛(wèi)生問題。

  記者在羊鍋村里逛了一圈,那一幢幢“羊鍋樓”錯(cuò)落有致,大紅燈籠高高掛,特別有喜慶味道,村內(nèi)20多戶經(jīng)營戶全部重新裝修過,桌椅、餐具都更新過,整體就餐環(huán)境也比往年有了很大提高。特別是羊鍋村村口的標(biāo)志性建筑——羊鍋村牌樓,還有村子里20只羊圖騰燈箱,一下子就把羊鍋節(jié)的氛圍渲染出來了。

  羊養(yǎng)得金貴,喝溪水吃紅豆杉葉

  “莫笑農(nóng)家臘酒渾,豐年留客足羊豚!蓖饷胬滹L(fēng)颼颼,屋內(nèi)羊鍋熱氣騰騰,太讓人向往了!天氣一變冷,看著熱乎乎的羊鍋,聞著那羊湯味,勁道一下子就上來了。

  “往年吃的是北方的山羊,今年羊鍋節(jié)吃的是咱們倉前在龍游建立的優(yōu)質(zhì)山羊基地產(chǎn)的羊,肉質(zhì)更加鮮美呢!”經(jīng)營戶告訴記者,這批羊每平方米只能養(yǎng)一頭,而且羊舍靠在山邊,羊兒吃新鮮青草、紅豆杉葉,喝山澗溪水,每天還要走很多山路,這樣養(yǎng)大的羊做出來的羊鍋味道絕對(duì)不一般。

  聽著介紹,口水不知不覺下來了。記者悄悄打聽了一下,這掏羊鍋啊,一大鍋?zhàn)銐蚴畞韨(gè)人吃,價(jià)格也就400多元,而四五個(gè)人吃的小鍋只要200元,好吃、量足、不貴。

  有吃還有玩,羊鍋村內(nèi)還有很多活動(dòng),比較好玩的是看斗羊和山羊拉車了,還有“三羊開泰”剪羊、畫羊大賽,甚至還有“喜羊羊與灰太狼”系列露天電影。

  看了是不是特別心動(dòng)呢,那么,去倉前掏一回羊鍋吧!

  交通很方便,停車位近千個(gè)

  很多人說倉前羊鍋好吃,但是交通不便。不用擔(dān)心,今年羊鍋節(jié)交通絕對(duì)便利。

  倉前鎮(zhèn)和公交公司開通了3條公交專線,其中兩條是杭州市區(qū)至羊鍋村,起始站分別為杭州黃龍旅游集散中心和蔣村公交中心站;另一條是短程的,從羊鍋村口至羊鍋村內(nèi)。公交專線從11月5日開始至2010年1月5日結(jié)束,歷時(shí)兩個(gè)月,首末班時(shí)間為9:30~21:30。

  自駕車前往的游客,沿著文一西路一直向西就行,大大的羊鍋村牌樓非常醒目。

  今年也不用再擔(dān)心停車的問題,因?yàn)閭}前鎮(zhèn)對(duì)羊鍋村主要村道周邊進(jìn)行了拆遷,并建設(shè)專用停車場(chǎng),新增了停車場(chǎng)5個(gè),停車位近千個(gè)。

  話說掏羊鍋

  “掏羊鍋”在倉前已有上百年歷史。說是“掏”,就是從鍋里掏啊掏啊,掏到什么吃什么。當(dāng)羊雜水淋淋、香噴噴、熱乎乎地出鍋時(shí),能給味蕾和視覺以強(qiáng)烈的享受。

  羊鍋好吃,但制作起來不簡單,鍋是特制的,很大很高。柴火呢,要用桑柴老根,耐燒,火力足、穩(wěn)。

  調(diào)料也很有講究,羊鍋好不好吃,關(guān)鍵在于湯,這個(gè)可是各家“羊老大”的秘方。一般而言,燒湯要用井水,香味濃厚;羊肉連著羊雜落了鍋,上面還要壓石頭,慢慢地熬。

  掏羊鍋的主菜是一個(gè)鍋放上羊雜碎,火要一直煮著。另外一盤盤輔菜是羊肉、羊蹄、羊頭骨、羊腎等,架勢(shì)與“全羊席”差不多?傊痪湓,掏羊鍋就是讓你“羊頭羊腦羊到腳”。

(來源:新華網(wǎng)浙江頻道)

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