各區、縣（市）職工經(jīng)濟技術(shù)創(chuàng )新活動(dòng)領(lǐng)導小組，商貿主管部門(mén)、總工會(huì )、勞動(dòng)（人事勞動(dòng)）保障局，各產(chǎn)業(yè)（局、公司）工會(huì )，各有關(guān)單位：
為貫徹落實(shí)市委、市政府《關(guān)于加快高技能人才隊伍建設的意見(jiàn)》，大力推動(dòng)“購物天堂、美食之都”建設，提高我市中式烹調師職業(yè)技能素質(zhì)，促進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)展，根據杭州市職工經(jīng)濟技術(shù)創(chuàng )新活動(dòng)領(lǐng)導小組的總體部署，決定舉辦2011年杭州市中式烹調師職業(yè)技能競賽�，F將有關(guān)事項通知如下：
一、競賽主題
敬業(yè)、建業(yè)、優(yōu)業(yè)
二、比賽項目
中式烹調師，市級一類(lèi)競賽。
三、比賽內容和評分方法
比賽按中式烹調師高級工職業(yè)標準命題【參考書(shū)目：浙江省職業(yè)技能鑒定中心出版的《中式烹調師考試指南（高級）》】，分理論知識和操作技能兩部分，均為百分制，60分為合格線(xiàn)，經(jīng)理論知識考試成績(jì)合格的選手方可參加操作技能考核。
理論知識采用閉卷考試方式，操作技能采用現場(chǎng)操作方式。操作技能考核包含熱菜、冷菜兩項。比賽名次以理論知識成績(jì)30%、技能操作成績(jì)70%相加確定。
四、獎勵辦法
理論知識和操作技能成績(jì)均合格者，由杭州市勞動(dòng)和社會(huì )保障局核發(fā)中式烹調師高級職業(yè)資格證書(shū)；對其中名列前茅者，按有關(guān)規定，經(jīng)資格審查后核發(fā)中式烹調師技師職業(yè)資格證書(shū)；對競賽前3名選手授予“杭州市技術(shù)能手”稱(chēng)號，第4－8名選手授予“杭州市職工經(jīng)濟技術(shù)創(chuàng )新能手”稱(chēng)號。
五、比賽時(shí)間和地點(diǎn)
競賽擬于8月中下旬舉行，具體時(shí)間另行通知。
競賽地點(diǎn)設在杭州市中策職業(yè)學(xué)校莫干山路校區（莫干山路142號）
六、組織領(lǐng)導
2011年杭州市中式烹調師職業(yè)技能競賽由杭州市貿易局、杭州市總工會(huì )、杭州市勞動(dòng)和社會(huì )保障局聯(lián)合主辦，杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )、杭州杭菜研究會(huì )、杭州市財貿旅游工會(huì )、杭州市職業(yè)技能鑒定中心等共同承辦。
競賽設立組委會(huì )：
主 任：劉慶龍 杭州市貿易局局長(cháng)
副主任：胡蓉珍 杭州市貿易局副局長(cháng)
翁正營(yíng) 杭州市總工會(huì )副主席
陳旦秋 杭州市勞動(dòng)和社會(huì )保障局副局長(cháng)
組委會(huì )下設辦公室：
主 任：胡 平 杭州市貿易局組宣處處長(cháng)
副主任：王昌功 杭州市總工會(huì )經(jīng)濟部部長(cháng)
馬新榮 杭州市財貿旅游工會(huì )主任
駱錦倫 杭州市勞動(dòng)和社會(huì )保障局培訓處處長(cháng)
沈關(guān)忠 杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)
王為民 杭州市職業(yè)技能鑒定中心主任
高志剛 杭州市中策職業(yè)學(xué)校校長(cháng)
成 員：趙東方 吳小苗、施幼平、金順發(fā)、柴煜卿、
張璟、董左、龔志強
秘書(shū)長(cháng)：葉 馳 杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)
七、報名辦法
全市中式烹調從業(yè)人員均可報名參加，選手到企業(yè)所在區（縣、市）商貿部門(mén)或工會(huì )報名，由區、縣（市）商貿部門(mén)、總工會(huì )（產(chǎn)業(yè)工會(huì )）會(huì )同有關(guān)部門(mén)在層層選拔的基礎上組隊參賽。每個(gè)區、縣（市）派一個(gè)代表隊，每隊人數5人，參賽人數較多的區、縣（市）經(jīng)組委會(huì )同意可組織兩支代表隊。
報名時(shí)請提交報名表、身份證復印件、原有職業(yè)資格證書(shū)復印件、3張2寸照片（報名表格可在杭州市貿易局網(wǎng)站www. hzsm.gov.cn或杭州工會(huì )網(wǎng)www.hzgh.org下載）。
各代表隊于7月20日前將名單匯總到競賽報名點(diǎn)。競賽總報名點(diǎn)設在市總工會(huì )和杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )(杭州市慶春路159號中河大廈915A，聯(lián)系人：尹麗華、王曉鶯、劉蔚蘭，聯(lián)系電話(huà)：87034488、87216674，郵編：310003，電子郵箱：imddmather@hotmail.com)，組委會(huì )辦公室聯(lián)系電話(huà)：85811450（市貿易局），87161037（市總工會(huì )）。
附件：1、2011年杭州市中式烹調師職業(yè)技能競賽選手報名表
2、2011年杭州市中式烹調師職業(yè)技能競賽代表隊名冊 杭州市貿易局杭州市總工會(huì )
杭州市勞動(dòng)和社會(huì )保障局
二○一一年五月二十三日
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