美國商人cheryl夫婦來(lái)蓉參加完西博會(huì )后，決定在成都逛一逛。 2日上午，夫婦倆路過(guò)成都長(cháng)順中街時(shí)，被迎面撲來(lái)的一股香味迷住，順著(zhù)香味方向望去，一處古典別致的街道映入眼簾。 這便是號稱(chēng)“最成都”的寬窄巷子。循著(zhù)香味，cheryl夫婦來(lái)到寬巷子一家特色餐飲店，廚藝師傅售賣(mài)的民間瓦罐煨湯叫花雞讓夫婦倆贊嘆不已�！拔覀冞@里售賣(mài)的叫花雞與其他地方不一樣，雞從養殖場(chǎng)統一選購，工藝講究，通過(guò)瓦罐煨湯慢慢蒸熟的，一到蒸熟的時(shí)候便香味四溢�！钡陠T李威告訴記者，生意非常好，一天銷(xiāo)售300多只雞。cheryl夫婦感嘆：“這里的美食妙不可言�！� 美食齊聚人氣與日俱增 寬窄巷子因其芳香四溢的美味俘獲了眾多游客的心。香脆的糖油果子、甜而不膩的米老鼠、地道的缽缽雞、琥珀核桃仁、江南美食叫花雞、正宗的葡式蛋撻，還有成都名小吃丁丁糖、蛋烘糕、豆腐腦、涼面、糍粑、糖葫蘆、燒烤……應有盡有。 讓cheryl夫婦想不到的是，早在半年前，這里還只是城市普通一角。6月14日，寬窄巷子建成開(kāi)街，作為我省震后建成的首個(gè)城市旅游項目，寬窄巷子一亮相就備受關(guān)注。據統計，寬窄巷子開(kāi)街來(lái)，已經(jīng)接待游客人數超過(guò)500萬(wàn)，平均每日接待游客數量在3萬(wàn)－5萬(wàn)人次。 特色制勝堪稱(chēng)古街典范 寬窄巷子的成功經(jīng)驗在哪里？成都文旅集團市場(chǎng)部負責人袁璐介紹，寬窄巷子一開(kāi)始就定位走高端線(xiàn)路，在設計布局、整體統籌上力求完美，凡是不適合風(fēng)格的餐館一律免進(jìn)。在街道有多少間茶館、咖啡店、小吃店、餐飲店、西餐店，每家餐館如何搭配、什么樣的餐館該放在哪個(gè)位置，都事先做好統一布局。最終使打造成的街面風(fēng)格各異：寬巷子體現的是老成都文化，餐飲店鋪都比較古典雅致；窄巷子講究新舊結合，兼收并蓄，更多體現餐館的多元、個(gè)性；而井巷子則講究現代美感，打造的都是前沿時(shí)尚餐飲�！拔覀冞@里售賣(mài)的一是特色，二是文化。沒(méi)有特色、沒(méi)有文化的餐飲絕不會(huì )出現在寬窄巷子任何一個(gè)角落�！� 這一定位與策劃得到了專(zhuān)家的認可，“走的人多了，就沒(méi)有路了，應該另辟蹊徑�！彼拇◣煼洞髮W(xué)歷史文化與旅游學(xué)院副院長(cháng)陳康乾認為，目前我省共有上百條類(lèi)似的美食街，千篇一律、忽視了自身文化挖掘與包裝是很多古城古街的通病。而寬窄巷子在這一點(diǎn)上堪稱(chēng)典范�！八栽阱\里賣(mài)15元、20元一只的叫花雞在寬窄巷子賣(mài)30元，食客也樂(lè )意掏腰包�！� |