●2015年，昆明市餐飲業(yè)零售總額比重將達25% ●明年舉辦中國廚師節 預計到2015年，昆明市餐飲業(yè)零售總額的比重將達25%，昆明市政府將重點(diǎn)扶持25戶(hù)餐飲龍頭企業(yè)。前天，第二屆中國市長(cháng)餐飲發(fā)展論壇在烏魯木齊市開(kāi)壇，昆明市副市長(cháng)阮鳳斌就《把握商機突出特色 發(fā)揮餐飲業(yè)在城市轉型中的積極作用》做了交流。 昆明將舉辦中國廚師節 阮鳳斌首先介紹了昆明市餐飲業(yè)的發(fā)展現狀，去年，昆明市實(shí)現餐飲業(yè)零售總額106.15億元，占社會(huì )消費品零售總額的12.28%，對社會(huì )消費品零售總額的貢獻率達到20%以上，增長(cháng)速度位列國民經(jīng)濟各行業(yè)的前列。 預計到2015年，昆明市餐飲業(yè)零售總額的比重將達25%，昆明市政府將重點(diǎn)扶持25戶(hù)餐飲龍頭企業(yè)，發(fā)展具有地方特色、民族文化氛圍濃厚、影響力大的美食文化名城、名縣、名鎮5個(gè)，美食街區10個(gè)；形成具有民族和地方特色的品種1000個(gè)、核心菜品10個(gè)，昆明進(jìn)京、入滬、進(jìn)周邊�。▍^市）和東南亞、南亞國家的餐飲企業(yè)占全省比重達50%以上。 2010年6月，昆明成功獲得2011年“第二十一屆中國廚師節”的舉辦權，目前各項組織籌備工作正在有序進(jìn)行中。屆時(shí)還將同時(shí)舉辦首屆“昆明泛亞國際美食節”，預計將會(huì )吸引國內外3.8萬(wàn)專(zhuān)業(yè)人士來(lái)昆參加盛會(huì )。 抽出財政資金支持餐飲業(yè) 阮鳳斌介紹，近年來(lái)，新昆明建設穩步發(fā)展，市民的生活水平得到大幅提高，每年旅游人數3800萬(wàn)人次，國外游客78萬(wàn)人次，為餐飲業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了良好機遇。 另外，“十二五”期間，我國將以城市化為主線(xiàn)推進(jìn)發(fā)展方式轉型，加快推進(jìn)城鄉一體化的改革進(jìn)程，加速服務(wù)業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)中國城市化由投資主導向消費主導的轉變，這是城市轉型的新機遇。 目前，國家和云南省啟動(dòng)了三條泛亞鐵路、4條泛亞公路的國際大通道建設，3至5年將形成8入滇、4出境的鐵路網(wǎng)，形成“人氣―商氣―財氣”的商業(yè)黃金鏈條，為昆明市服務(wù)業(yè)尤其是餐飲業(yè)的發(fā)展帶來(lái)前所未有的機遇。 目前，昆明頒布了《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，從2010年到2013年每年從財政資金及商貿服務(wù)業(yè)專(zhuān)項資金中抽出一部分用于支持餐飲業(yè)發(fā)展。得益于政策支持的積極作用，2009年云南省餐飲業(yè)零售總額同比增長(cháng)28.4%，增長(cháng)率居全國首位，占全省社會(huì )消費品零售總額的13.8%，占全省GDP的2.5%，呈現出迅猛發(fā)展的勢頭。 �。▉�(lái)源：云南網(wǎng) 記者陳娜） |