| 抗癌蔬菜8強 每天食保健康 |
|
發(fā)布日期:
2014-01-21
|
|
癌癥，這一人類(lèi)尚未完全攻克的疾病，使我們常常談"癌"色變。不少人相信，生活中的一些食材具有抗癌作用，平時(shí)只要有意識地多攝入，患癌癥的幾率就會(huì )大大減少。這樣的說(shuō)法是否有根據？
日本國立癌癥預防研究所的科學(xué)家對26萬(wàn)人的飲食生活習慣進(jìn)行了跟蹤調查，發(fā)現蔬菜有一定防癌作用，并從高到低排出了20種對腫瘤細胞有明顯抑制效應的蔬菜。
紅薯 結腸癌、乳腺癌
紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學(xué)物質(zhì)，可以用于預防結腸癌和乳腺癌。
花椰菜胃癌、肺癌、食道癌
花椰菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類(lèi)化合物，能夠誘導人體內生成一種具有解毒作用的酶。經(jīng)常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌的發(fā)生。
丹麥、英國和芬蘭的一些獨立研究顯示，少量花椰菜（每天100克）就可以降低前列腺癌和肺癌的風(fēng)險。
番茄前列腺癌、乳腺癌
番茄中含有的番茄紅素能促進(jìn)一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌，激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。它又是很強的抗氧化劑，可殺死人體內能導致老化的自由基。攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病率，并對胃癌、肺癌有預防作用。
無(wú)論以何種方式吃番茄都有益健康，新鮮番茄、番茄醬、番茄汁甚至是番茄沙司，都能起到一定功效。
蘆筍 皮膚癌
蘆筍含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對皮膚癌、淋巴瘤、膀胱癌有一定療效
胡蘿卜肺癌、食道癌、子宮癌
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，而胡蘿卜素是維生素A的一種形式，維生素A是有效的防癌物質(zhì)，對食道癌、肺癌和子宮癌均有預防作用。另外，胡蘿卜中的木質(zhì)素有提高人體免疫能力和間接地消滅癌細胞的能力。
茭白、芹菜、蔥蒜結腸癌
茭白、芹菜類(lèi)蔬菜富含纖維，可加快殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內滯留的時(shí)間。
蔥和大蒜能預防造成腫瘤生長(cháng)的基因損傷。大蒜尤其利于預防結腸癌，可降低結腸癌風(fēng)險70%.大蒜最好生吃，切碎放置10分鐘到15分鐘后吃效果最好。同時(shí)，卷心菜、麥麩等也是極其重要的預防腸癌的食物。
香菇、金針菇肝癌、食道癌、腸癌
富含多糖類(lèi)物質(zhì)的食用菌尤其是香菇，防治癌癥范圍廣泛，有"抗癌第一菜"美譽(yù)，可以促進(jìn)機體產(chǎn)生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長(cháng)，幫助人們抵抗淋巴瘤、腸癌、食道癌、胃癌、肺癌特別是肝癌。 |
|
| 【返回目錄】 【打印本頁(yè)】 【關(guān)閉窗口】
|
|
|
|