| 業(yè)內人士:夏季冰箱應留30%以上空間才能保鮮食材 |
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發(fā)布日期:
2013-08-05
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據臺灣"中央社"消息，家電業(yè)內人士表示，夏天想保持食材新鮮，冰箱最好留下30%到40%的空間，讓冷空氣循環(huán)均勻，冷藏溫度控制在7攝氏度以下，冷凍室在零下18攝氏度以下才有效。
暑期酷熱，全臺陸續出現高溫，家電業(yè)內人士表示，夏天食物容易腐敗變質(zhì)，想保持食材新鮮，正確冷藏保鮮食材很重要。
業(yè)內人士文京珍表示，食物存放于冰箱中，并非永遠不會(huì )變質(zhì)。資料顯示，冷藏空間的溫度應控制在7℃以下，冷凍室的溫度應維持在零下18℃以下，才能有效達到冷藏與冷凍的目的；且冰箱要留下30%到40%空間，若塞太滿(mǎn)會(huì )使冷空氣無(wú)法進(jìn)行循環(huán)，導致冰箱內溫度不一致；還要定期清理冰箱、定期除霜。
文京珍說(shuō)，食物保鮮，建議消費者采用"先進(jìn)先出"FIFO（First In, First Out）原則，隨手在包裝袋上寫(xiě)上購買(mǎi)日期，方便管理。存放時(shí)，將生鮮原料與熟食分區置放，將熟食置于上架，生原料置于下架，不要經(jīng)常打開(kāi)冰箱，剩菜若溫度較高，不可馬上放入冰箱內。冷凍食品要避免反覆冷凍、解凍，若不慎弄破包裝袋，應改換干凈塑膠袋重新包裝。
文京珍建議消費者，選擇有過(guò)濾系統及多重冷流等功能的冰箱，過(guò)濾可減少冰箱空氣中的細菌、真菌孢子、灰塵，以達到除臭保鮮效果。 |
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