好家風(fēng) 好味道 2016中國臨安百筍宴暨臨安市餐飲五項職業(yè)技能大賽 日前舉行 由臨安市人民政府主辦，市商務(wù)局、市文明辦、市人力社保局、市總工會(huì )承辦的“好家風(fēng)好味道2016中國•臨安百筍宴暨臨安市餐飲五項職業(yè)技能大賽” 4月29日在臨安人民廣場(chǎng)隆重開(kāi)幕，這既是“中國竹筍美食之都”奉獻給市民和游客的一場(chǎng)饕餮盛宴，也是商貿行業(yè)各展其才、各顯神通的盛事。 本次活動(dòng)主題為“打造美食品牌，弘揚優(yōu)秀家風(fēng)，保障服務(wù)G20”，主要參加對象為臨安龍頭餐飲企業(yè)、好家風(fēng)家庭、名師大師以及餐飲行業(yè)從業(yè)人員�；顒�(dòng)主要內容為6家龍頭餐飲企業(yè)的“家宴”評比，名師大師的特色家鄉菜評比，好家風(fēng)家庭的民間私房菜評比以及餐飲五項職業(yè)技能大賽，邀請市最美家庭代表當群眾評委，現場(chǎng)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò )投票。 在當天的美食文化節上，民間私房菜共展示100個(gè)菜肴，以好家風(fēng)家庭為參賽單位，以農家土菜、家常菜為基礎，廣泛挖掘地方名菜和民間私房菜，作品體現家文化，必須要有與筍有關(guān)的食材，展示原生態(tài)的健康美食；名師大師賽共展示80個(gè)菜肴，根據“實(shí)用性與藝術(shù)性統一”的原則，以家文化為主題，以筍為食材，塑造培育特色鮮明的美食品牌，開(kāi)拓餐飲菜肴的新思路、新模式，要有創(chuàng )意，有文化內涵，體現臨安地方特點(diǎn)和品牌特色；五項職業(yè)技能大賽，有中式烹調，中式面點(diǎn)，客房服務(wù)，餐廳服務(wù)，西式面點(diǎn)師等近300人參加，各展技藝。烹飪高手施展技藝烹制各式筍宴，游客、商客、美食專(zhuān)家將從全國各地云集于此，共赴這場(chǎng)美食兼竹筍文化的盛宴。 本次活動(dòng)通過(guò)豐富的項目安排，打響傳統美食品牌、弘揚好家風(fēng)、促進(jìn)資源連接�；顒�(dòng)融入餐飲五項職業(yè)技能大賽，通過(guò)職業(yè)技能比賽提升餐飲行業(yè)人員的技術(shù)水平，提高服務(wù)保障G20峰會(huì )的水平。 |