菜名：米湯蛤蜊煲珍菌
主要原料：米湯750克，蛤蜊100克，袖珍菇30克，蟹味菇30克，滑子菇30克，杏包菇30克
制作方法：將糯米、珍珠米、泰國香米、粘米，加礦泉水猛火燒開(kāi)，溫水煲30分鐘，做成米湯待用；菌菇出水（用清雞湯）加入米湯，加鹽少許，入加熱石鍋加蛤蜊即可。
特色/特點(diǎn)：菌菇鮮味可口，米湯，味香濃，蛤蜊鮮順味十足
菜名：碳烤拼盤(pán)
主要原料：掩制銀雪魚(yú)100克，多春魚(yú)3條，日本青魚(yú)200克，秋刀魚(yú)200克
制作方法：將銀雪魚(yú)、多春魚(yú)、青魚(yú)、秋刀魚(yú)，加味椒鹽，放在烤爐上烤熟，裝盤(pán)，加色拉醬再加點(diǎn)七味粉、1/4個(gè)青檸檬即可。
特色/特點(diǎn)：青魚(yú)、秋刀魚(yú)，外香里嫩，銀雪魚(yú)香嫩可口，多春魚(yú)外香里脆，整體美觀(guān)大方 |