 嚴州府是一家以挖掘、整理和研究嚴州山水、文化、美食為己任，以山水民間鄉土菜為核心融酒店管理、食品開(kāi)發(fā)、科研教學(xué)為一體的餐飲有限公司。仰仗嚴州的青山秀水、源遠流長(cháng)的歷史文化、深厚醇實(shí)的民俗風(fēng)情與素有“野、土、鮮”自然、綠色、健康的特色菜肴，嚴州府逐步摸索出一條“山水、文化、美食”有機結合和諧發(fā)展的新道路，打響“嚴州府”品牌的同時(shí)宣傳嚴州山水、弘揚嚴州文化。經(jīng)過(guò)十年的發(fā)展，目前公司除了擁有嚴州府·建德酒店、嚴州府·朝暉酒店、嚴州府·慶春酒店、嚴州府·西溪酒店、嚴州府·金如意五家連鎖酒店外，還成立了杭州嚴州府食品有限公司。展望未來(lái)，企業(yè)將努力朝著(zhù)“酒店連鎖、食品開(kāi)發(fā)”方向多元化發(fā)展。
嚴州府的歷史
三國吳黃武四年（225），東吳從富春縣分置建德縣，縣治在今梅城，屬吳郡。 梁普通年間至陳時(shí)劃歸金華郡，隋文帝統一中國后，于開(kāi)黃九年（589）將建德并入金華縣，改為吳寧縣。仁壽三年（603）以新安古城置睦州，睦州名自此始。煬帝大業(yè)三年（607），改睦州為遂安郡。唐朝建立后的第四年（621），遂安郡復為睦州，并在桐廬置嚴州，轄桐廬、建德、分水三縣，嚴州之名自此始。三年后廢嚴州，撤建德縣。唐永淳二年（683）復建德縣，屬睦州。神功元年（697），睦州州治由雉山縣移至建德，建德為州（府）治自此始。綿延一千二百余年。天寶元年（742）改睦州為新安郡，乾元元年（758）復為睦州，轄建德、壽昌、桐廬、分水、淳安、遂安六縣。北宋宣和三年（1121）改為嚴州，轄縣同。南宋感淳元年升嚴州為建德府。元至正廿年（1362）改建德府為嚴州府。此后明清兩朝一直稱(chēng)嚴州府，轄縣不變。
時(shí)至公元一九九八年，建德一小廚，感本邦之源遠，披先賢之澤惠，立秉繼與弘揚地方文化，以飲食為業(yè)，擎“嚴州府”之如幟，涵蓋一千七百年建德文化，發(fā)其旨，廣其義，教化以邦人，揚名于邑外。
嚴州府的文化
建德的歷史文化源遠流長(cháng)，據從李家鎮烏龜洞內發(fā)現的“建德人牙”化石鑒定，早在5萬(wàn)年前，就有人類(lèi)在此繁衍生息。建德這塊熱地一向名流薈萃、文化發(fā)達。春秋名臣伍子胥曾借道嚴州奔赴吳國；西漢右相朱買(mǎi)臣 在此學(xué)習苦讀；唐宋著(zhù)名文人劉長(cháng)卿、杜牧、許渾、范仲淹、陸游等先后在這里任職；歷代騷人墨客如謝靈運、沈約、孟浩然、黃公望、唐伯虎等在此留下了許多傳世名篇和絢麗畫(huà)卷；陸游的《劍南詩(shī)稿》、袁樞的《通鑒紀事本末》、蒲松齡的青柯亭本《聊齋志異》等都在這里刻印問(wèn)世。建德本土還出現過(guò)諸如孫韶、周文育、李頻、江公望、劉晏、葉義問(wèn)、胡國瑞、王繹、章燮等杰出人物。建德山川毓秀，鏡風(fēng)平湖、飛瀑、流泉、溶洞兼收并蓄，自然景觀(guān)和人文工團景觀(guān)相得益彰，成為無(wú)數游者的向往之處。
嚴州府餐飲有限公司在傳播美食的同時(shí)，更加注重推廣嚴州的文化。仰仗嚴州的山青水秀，嚴州文化的源遠流長(cháng)，我們打出“山水·文化·美食”之企業(yè)理念，整個(gè)酒店的裝潢以仿古為基調，古竹林與店內古典詩(shī)話(huà)雕刻、明清式個(gè)性家具結合在一起，典雅里傳遞著(zhù)歷史的積淀感，體現出“都市民居”的建筑風(fēng)格；門(mén)旁代表三江（富春江、新安江、蘭江）口的鎮水獸和一尊石磨作為迎客吉祥物，透露出主人一種要與一方山水文化融合的決心。在弘揚山水文化的同時(shí)，挖掘地方特色美食，全力打造“嚴州菜譜”，傳播嚴州的飲食文化。同時(shí)，為更好地傳承嚴州文化，我們努力創(chuàng )建酒店的企業(yè)文化。
因此，嚴州府人有著(zhù)自己堅定的信念，做好，堅持穩健經(jīng)營(yíng)；做強，堅持品牌形象；做深，堅持聚集一點(diǎn)；做大，堅持創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)。
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